秋葵的好處
降血糖:
秋葵含有高量的粘液，粘液中含有豐富的可溶性膳食纖維，如果膠、阿拉伯膠、羧甲基纖維素等，可阻止腸道碳水化合物的消化，降低葡萄糖的吸收。
降血脂:
秋葵的膳食纖維與膽汁的結合率高於其它蔬菜，如蘆筍、青豆、胡蘿蔔、菜花，可減少對飲食中膽固醇的吸收。
抗氧化:
秋葵主要的抗氧化成份是槲皮素衍生物（Quercetin）和沒食子兒茶素（Epigallocatechin），秋葵葉萃取物能消除氧自由基、減輕腎小管間質疾病、減少蛋白尿，並改善腎功能。
【黃秋葵的食療價值】
1.助消化，護腸胃：
黃秋葵的粘性物質，可促進胃腸蠕動，有益於助消化，益腸胃；
2.降血脂：
黃秋葵的粘性物質中含有50%的可溶性纖維素，能有效降低血清膽固醇，預防心血管病；
3.耐缺氧：
可提高耐缺氧能力；保護肝臟：黃秋葵的果膠，多醣有護肝功效，防治便秘；防腸癌：黃秋葵的粘性物質中含有50%纖維素有利通便、排毒、防癌；
4.補鈣：黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當，且鈣的吸收率在50-60%，高於牛奶1倍，故是理想的鈣源；
5.減肥：黃秋葵為低能量食物，是很好的減肥食物;延緩衰老：黃酮含量為2.8%，具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病；
補腎蔬菜王——黃秋葵，營養價值很高。黃秋葵又叫羊角豆，美國人稱其為“植物偉哥”，可見它的補腎功效。可以讓男人的精力、體力全面提升，這絕不等同於普通的壯陽補腎。補腎蔬菜之王黃秋葵是解決身體疲勞的最佳方法。
秋葵以嫩莢為食，肉質鮮嫩，含有豐富的蛋白質、維生素、鈣等。補腎蔬菜經常食用能幫助消化，保護腸胃、肝臟和皮膚，並能增強腎功能。
秋葵類肉毒
Hibiscus esculentus(秋葵)，中文俗名有黃秋葵、秋葵、羊角豆，英文俗名常用Okra、Lady’s finger，CLARINS則特意翻作「朱槿」(Hibiscus esculentus)來加以美化。
Hibiscus esculentus(秋葵)，是錦葵科一年生草本植物。其營養極其豐富，蛋白質、維生素A、B、C，微量元素應有盡有，是當之無愧的新型保健蔬菜。在很久以前就是一種為人所知，並且廣為人類利用的熱帶植物。澳洲原住民拿來做為食物，並且利用其纖維製成袋子與狩獵網。果實具有癒合傷口與治療咳嗽等醫療特性。
新近則發現種子內的天然蛋白質經過生物轉換過程而得到的寡胜肽(oligopeptides)複合物～成份多為雙及三胜肽，為小分子多肽類，低分子量，容易被皮膚所吸收。
這種小分子類肉毒桿菌多肽蛋白質，能藉由抑制導致肌肉收縮的神經傳導物質～乙醯膽鹼的分泌，而使肌肉放鬆，進而達到撫平動態紋的效果。除具有潤澤與促進肌膚再生等美容功效外，緊實肌膚，預防皮膚鬆弛老化，幫助恢復肌膚光彩，使臉部展現出更年輕的輪廓。
水解秋葵蛋白(MYOXINOL® LS 9736)宣稱功效：
- 植物性類肉毒桿菌素
- 抗皺、光滑、緊緻
- 消除表情紋
- 抗自由基
圖片與參考資料來源：
- 秋葵圖片引用自abecedariovegetal網站
- 文章引用自 http://blog.imed.com.tw/?p=485 金魚不是魚部落格
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